Die rote, frühreifende Rebsorte Dornfelder ist eine Neuzüchtung von August Herold zwischen Helfensteiner und Heroldrebe. Die Kreuzung erfolgte 1955 an der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau in Weinsberg. Die Rebsorte wurde nach dem Kameralverwalter Immanuel Dornfeld, dem Gründer der Weinbauschule benannt. Die dickschaligen Beeren ergeben farbkräftige, körper- und tanninreiche Rotweine mit fruchtigem, an Sauerkirschen erinnerndem Geschmack.